Sobre Pastel de Feijão
O pastel de feijão é um doce tradicional de Torres Vedras, feito com feijão branco cozido e passado, amêndoa moída, açúcar e ovos. O uso de feijão na doçaria pode parecer surpreendente, mas o resultado é um pastel húmido e delicado. É mais um exemplo da criatividade da pastelaria portuguesa na transformação de ingredientes humildes. Na Pharmácia da Avó, este doce representa a engenhosidade das receitas regionais.