Sobre Massa Folhada
A massa folhada é uma das bases mais importantes da pastelaria europeia e portuguesa. Feita pela laminação repetida de massa e manteiga, cria centenas de camadas finíssimas que, ao assar, se separam numa textura crocante e arejada. É a base dos pastéis de nata, croissants e tortas. Na Pharmácia da Avó, a nossa Torta de Maçã Rústica usa massa folhada preparada artesanalmente.