Sobre Açorda
A açorda é um prato icónico da cozinha alentejana, nascido da necessidade de aproveitar o pão duro. Feita com pão de trigo embebido em caldo quente, temperado com alho esmagado, coentros frescos, azeite generoso e coroado com um ovo escalfado, é um exemplo perfeito de como a cozinha portuguesa transforma ingredientes humildes em pratos extraordinários.