Sobre Toucinho do Céu
O toucinho do céu é um dos expoentes da doçaria conventual portuguesa. Originário do Convento de Santa Clara em Guimarães, este bolo denso e húmido é feito com amêndoa moída, gemas de ovo e açúcar. O nome curioso remete para a sua origem religiosa — um doce tão sublime que só podia vir do céu. É um testemunho da criatividade das freiras portuguesas na utilização de gemas.