Sobre Papos de Anjo
Os papos de anjo são um doce conventual delicado — pequenas porções de ovos batidos, escalfados e depois mergulhados em calda de açúcar aromatizada com casca de limão e canela. São incrivelmente leves e doces, como o nome sugere — "papos de anjo", dignos de alimentar anjos. Na Pharmácia da Avó, os papos de anjo representam a poesia da doçaria conventual portuguesa.