Sobre Cozido à Portuguesa
O cozido à portuguesa é considerado um dos pratos nacionais de Portugal. É um cozido abundante que reúne diversas carnes (vaca, porco, frango), enchidos (chouriço, morcela, farinheira), legumes (couve, cenoura, nabo, batata) e arroz, tudo cozido lentamente no mesmo caldo. Cada região tem a sua versão, mas o espírito é sempre o mesmo: abundância, partilha e tradição familiar.